Vukovarska mikropivovara

Novi početak, isti ukus - poruka od direktora kompanije K pivovari Tina Puhač Grladinović (A društvo u vlasništvu Zagrebačka pivovara), od početka ove godine, novi vlasnik brenda Vukovara pivo s kojim je otvorio novi, moderan objekat u poslovnom i inovacija centar BIC Vukovar sa planiranom godišnjom proizvodnjom od 5.000 hektolitara piva godišnje.

staru etiketu
Vukovarsko pivo - originalna etiketa

Jedan od prvih homemakera zanat više 2009 je počelo da proizvodi. kada su bili s velikim entuzijazmom Nenad Blažev i čuvenog mađarskog šefa piva Arpad Laurenci pripremite recept za nepasterizovano pivo bez konzervansa. Sa ponosom su istakli da je pivo proizvedeno na prirodan način pod bavarskim zakonom o čistosti piva 1516-a. godine. Za vrlo kratko vreme, vukovar je pivo postala je omiljena među pivovara, tako da je bila godinu dana kasnije Prijateljski prijatelji piju proglašen najboljim hrvatskim pivo ... ali kada istinske ljubitelje tečnih prehrambenih proizvoda i iskusni pivopija do jednoglasnu odluku - dobar glas brzo širi i vukovar tražio je sve više i više. Proizvodni proces u kojem preskočio proces pasterizacije, uz filtriranje u trajanju od mjesec dana - zašto je Vukovar pivo i status stakla kultni među pivopijama - brzo postao problem zbog kratkog roka trajanja, teškoće u distribuciji i malim naručene količine, proizvodnja postala neisplativa. Sa setom logistike - većina pivo se prodaje u Zagrebu, Vukovaru jako loše! - i visoki državni subvencionisali svoje, a vukovarsko pivo je nestalo sa scene ...

Preuzimanjem Vukovarskog piva početkom ove godine, kompanija K pivovari je kasnije najavio izgradnju objekta u saradnji sa lokalnim samoupravama, a nekoliko mjeseci u Vukovaru otvorio pogon vrijedan oko 11 milijuna, gdje je jučer na otvaranju mogli kušati svježe skuvan mnogo prema originalnom receptu. Zadovoljan mig prisutan je potvrdio izjavu na početku teksta: svjetlo, nepasterizirano i nefiltrirani pivo sa 4,5 posto alkohola čuva kvalitetu, originalni ukus i izgled i mogu stajati rame uz rame sa relativno novi brend piva Grif s kojom se zagrebačka pivara preselila u svet mikro-čamaca i zanata. Ono što je posebno oduševljeno je što su svi sastojci, osim hmelja koji se kupuju u Sloveniji - hrvatski proizvodi.

Vukovarska mikropivovara
Vukovarska mikropivovara (fotografija od SZ)

I uz dobro pivo, naravno, ide i dobra hrana: pivo iz Vukovara se pokazalo jednako dobro sotona Slavonija (svinjetina u povrću), pileća prsa sa njoki u Iločkom traminaku, ali iprazlikuje se od soma sa zapečaćenim domaćim testorom u sira i preklapajući se sa macaws i orahovima za kraj.

Prema riječima predsjedavajućeg odbora Zagrebačke pivovare Brand Njavre, Postoji veliki potencijal u mikropivarstva segmentu, jer u hrvatskom zanatskih piva zauzimaju manje od 1,5% tržišta, dok je u zapadnoj Evropi udio zanat na tržištu piva je između 15 i 20 posto. Osim povećanja proizvodnje, investicija je omogućila novo zapošljavanje sa mogućnošću proširenja, što je posebno važno jer Vukovar ostatak mladih nekada jedan od najbogatijih hrvatskih gradova.

Od sada više nećemo lutati u potrazi za Vukovarskim pivom, jer će to biti u svakom Beertija koji se pridržava sebi, ne samo u Zagrebu, već i širom Hrvatske!