Winy Tuesday Plaves (foto Julio Frangen)

Na prvom okupljanju vinoznalaca i ljubitelje vina Poslije posla Wine Party u podrumu od privatnih arhiva svjetlo je vidio jedanaest boca Plavac Mali, od onih najmlađih Rose 2017., Do najstarijih u 2002. godine.

Plavac mali, autohtona sorta je niz malih prinosa (više od vinograda proizvedenih od strane proizvedenih boca) i gaji se isključivo u Dalmaciji gdje se zasadi oko 1.550 hektara. Najnaseljenija ali i najpopularnija crna sorta, puno ime plavuša malo crna, a domaćin i dalje zove crno, kiselo, čvrsto, šaran i zeleno.
Nastao je spontanim prelazom Dobriča i Kaštelanskog crljenka (što znamo kao primitivnog ili zinfandela), a bolje funkcioniše na grubim zemljištima s pogledom na more.
Vina su u pravilima jake, bogate i pune, složene i intenzivne arome s izraženim taninima.
Osim klasičnog crnog vina od plavca malog su proizvedeni i roze vina (Opolo), i desertno vino prošek.

Na degustaciju mali, ali izaberite kompanija Gustau i poređenje 10 Pelješac, Brač i blues Hvar (jedanaesti, Opolo sa kojim uveče otvoren je korišten više kao uvod u pravi Plavci, kao i način na koji je zagrejao atmosferu kroz razgovor koji su mogli eventualno prava vino i ono što bi zapravo bile roze vino sa juga).

Vina starijih vintage nikad se ne zna - mnogo stvari može poći po zlu, pa se degustacije vina neku vrstu lutrije. Potvrdio je i ovaj put, jer je jedan od vina koje sam željno očekivani bio Dingač (Potomje, Pelješac) Vedrana Coachman iz 2004. godine, ali na žalost - to nije za piće ... Prilikom obilaska podruma mi je vino ovog ljeta oduševljeni i ne mogu pomoći, ali dajte mu drugu šansu sa pravilno očuvana boca, jer je moguće da je vino nije zbog nepravilnog skladištenja.

Postup Mare
Postup Mare (fotografija od SZ)

Najbolji ukupni utisak na prezenterima bio je elegantan Postup Mare porodica Mrgudić iz Potomje S Pelješac iz 2010-a. godišnja plavuša koja često govori da vole žene zbog svoje prijatne degustacije i sladakosti sa aromama crvenog i crnog jagodičastog voća. Vino za hedoniste koje sam prvi put probao u podrumu marine sa narandžastim i tradicionalnim delikatesima sa Meseca, mantala i prvo se zaljubio u njega, uprkos činjenici da za vina brat Dingač Buru iz istog podruma kažu da je istinsko, muško vino. Ne ostavljajući kameni nos i voćne note su uhvaćeni ispred očiju, ali ni grickalica niti goveđo ili pareno gvožđe bilo bi loš izbor.

Mantala i arancini

Mantala i arancini (foto SZ)

Reubenov privatni rezervat iz podruma Orebić Korta Katarina iz 2009-a. godinu dana (na istoj poziciji kao vinograda i Mrgudićevih) vino se proizvodi od najkvalitetnijih, pažljivo odabranim grožđa i 24 mjeseci dospijevaju u barrique bačvicama, što značajno utječe na zrelost ili strukture i tanina, i rezerve izdvaja iz redovnog žetve. Lee Anderson sa suprugom Penny, vlasnici Korta Katarina, koji se zaljubio u Orebiću i izgradio impresivno zdanje, i što je još važnije, održava visoku kvalitetu plavac mali oko 6,5 hektara na, za druge. Reuben je vino od karaktera, začinjeno i jako sa notama sušenih šljiva, dima i duvana. Završetak je dugačak, lagan, i odličan je kod zrelog sira, mesa na roštilju i tamne čokolade.

Reubenova Korta Katarina
Reubenova Korta Katarina (fotografija od SZ)

Pored dva peljesana, generalno se pretpostavlja da je Blace Plavac mali majstor berba 2009. vinarija Stina iz Bol-a, kako mu njegovo ime kaže, majstorski primer plavuše, izazov za sve poznavalac. Razlikovanje sortnih karakteristika i polirani tanina koji ne skaču kao i druge slične blues kao rezultat žetve u vrijeme kada je tanina u koži i sjeme i dalje blage. Vina koja crpi inspiraciju iz kamena na položaj Murvica je odličan utjecaj ukomponiranog drva jer sazrijeva uglavnom u novim barela na 18 mjeseca, a onda nekoliko mjeseci obavljaju u bocama. Vintage smo probali opravdati najavljeni potencijal za odloženo uživaju u dobrom društvu, uz obilje bobica crnog i crvenog voća je više konvencionalne note drveta i duhana koje nestaju s vremenom da provedu vino u čaši. Sa jagnjetinom, igra sa začinjenim sosovima i zreli ovčiji sirevi ne mogu pogrešiti ...

Najstarije vino, Dingač 2002 Vila Mora vinarija Bubrig od Donjeg Banda do Pelješca možda je bilo najprijatnije iznenađenje, jer mada stariji srednjoškolac i dalje ima dobrog. Plenkovićev Zlatan plavac iz 2009-a. ispunio je očekivanja, mada je izgubio malo na zadnjem kraju, dok je ostatak vina pokazao u manjoj meri punoljetnost koju plavuša, po pravilu s godinama, dodatno pokazuje ...